キュウリの甘酢漬け

パノラマ市場でキュウリが安い。(7〜８本入りで100〜120円)
早速、ニンジンとキュウリの甘酢漬けに挑戦した。レシピは、一昨年教わった「高菜の変わり漬け」を参考に；

“ビミサン3 ＋ 酢3 ＋ みりん1”の液にローリエと種を抜いた鷹の爪。

和風ピクルス風の結構生ける味に仕上がった。この夏は積極的に甘酢漬けを作ることにしよう。