夕方から急に冷え込み、６時にはマイナス2度まで下がった。風があるせいか体感温度はそれよりかなり低い。
そこで、夕食のメニューは、以前NHKの「試してガッテン」でみた“大根おろし鍋”に。
材料や作り方はごく普通の鍋物と変らない。具の上にタップリと大根おろしを乗せるのがミソ。大根が具の味を引き立て、食感をまろやかにしてくれる。
これまで勝手に「大根おろし鍋」と呼んでいたが、みぞれ鍋、雪鍋、淡雪鍋などの名前で、広く知られた鍋料理らしい。
我家でも今後は「淡雪鍋」と呼ぶことにしよう。その方が高級な献立に聞こえる。