WEB版「日経エコロジー」に銀座ミツバチプロジェクトの記事。銀座のビル屋上でミツバチを飼い始めてから4年目、今年は780キロものハチミツを収穫したらしい。（生産量から推測すると、主にセイヨウミツバチのハチミツと推測する。）
そのハチミツを使って製造される“銀ぱちスイーツ”も好評と聞く。「宮内庁御用達」ならぬ「原材料生産宮内庁」(注) が、銀ぱちスイーツに一層の箔をつける。銀座に出向いてしか味わうことのできない都市型の「地産地消」製品。パリやロンドンの蜜蜂といい、最近は都会派ミツバチの元気がいい。
(注) 銀座のミツバチは、皇居庭園の樹木花や草花からも花蜜を集めてくる。
(銀ぱちスイーツの写真は日経エコロジーから拝借したもの)