昨日の昼食はトラットリア・タダリコでのパスタ。久しぶりに美味しいパスタを食べ、自分もパスタ作りに挑戦してみようと思い立ったところへ、今朝は近所のY夫人から自家栽培の朝採りトマトをいただいた。「料理用トマトだから、皮を向いて瓶詰めにしておくといいですよ」とのこと。早速、初めてのトマト瓶詰めに挑戦。そしてこれも今回初めて知った「トマトの湯むき」の技。確かに面白いようにトマトの皮がむける。
これで必要な食材は揃った。パスタポットを転用したトマト瓶詰めの姿も楽しい。後は調理だけ。そしてこれが一番の難題ではある。
