朝の散歩で見つけたカラカサタケ(唐傘茸)。傘の直径は15〜30センチ、背丈は35〜45センチの巨大キノコで茸狩り籠はまったく役に立たない。
英語名で Parasol Mushroom と呼ばれるように形はパラソルにそっくり。その大きさが不気味で敬遠されがちだがれっきとしたハラタケ科の食用キノコ。上下に動くツバが特徴で毒キノコのシロタマゴテングタケなどと区別できる。特別美味というわけではないが茸シーズンの到来を感じさせてはくれる。
追記：
“特別美味というわけではないが . . . ”と書いたが訂正。
昼食時にオリーブ油でサッと炒めポン酢をかけて食べたらなかなかいける。これまでは“炒め過ぎ”という調理方法の失敗だったようだ。インターネットで調べると "one of the best of all edible mushrooms" とも記載されている。