Y氏から手作り味噌のお裾分け

隣家の山荘Y氏から手作り味噌のお裾分け。早速モロキュウでいただいたが、フレッシュな大豆の香りと控えめな塩味で実に美味しい。炊きたてのご飯にのせて食べるのもいける。明日は茄子の味噌焼きを作ってみよう。

Y氏が数人の仲間と畑を借りて農作物の栽培をしていることは聞いていた。これまで、ジャガイモや大根を頂戴したこともある。でも、大豆まで栽培しているとは知らなかった。夏は山登り、冬はスキーと忙しそうにしているY氏が味噌の仕込みまで手掛けていたとは驚き。