”垂れミツ” １リットルを収穫

一晩かけて垂れさせた蜜を濾過しちょうど１リットルの蜜を収穫。

粘度がかなり高そうなのでサラシ布ではなくガーゼを使用。そのためもあってか花粉粒をタップリ含んだいかにもホームメイドハチミツの感じ。色合いはソバ蜜とアカシア蜜の中間位の褐色、味と香りは “濃厚” と言って良いだろう。これが百花蜜特有の味なのか、それともこの周辺の草木の植生から来る地産蜂蜜の風合いなのかは分からない。

ともあれ初回採蜜にしてはまあまあの成果だった。