フキノトウ (蕗の薹)

通りがかりの道端で見つけたフキノトウ。

しばらく前から、スーパーの野菜コーナーにパック入りのフキノトウが並んではいたが、横目で見るだけにしてきた。

野辺に芽を出したフキノトウを見つけ、自分の手で摘み、蕗味噌を作り、炊きたてのアツアツの白ご飯に乗せて食べる。

口の中にフワーと広がる独特の香りと苦みが、冬の終わりと春の訪れを同時に感じさせてくれる早春の旬の味。2〜3回は楽しめそうな量が収穫できた。

塵取りに入れて戻りぬ蕗の薹 　(鈴鹿 野風呂)