キノコの季節

原村のキノコ博士は雪が積もった日でもキノコ狩りに行くらしいが、素人の自分には秋の短い一時期だけがキノコシーズン。それもごく限られた種類のキノコが対象になる。

去年からその一つとして仲間入りしたのがハタケシメジ。去年採取した場所を訪ねて見たら育ち過ぎくらいまでに大きく育っていた。

見かけは地味だが、味は“シメジの中で一番美味しい”との声もあるほどの折り紙付き。シャキシャキした歯ごたえ感もいい。


定石どおり直ぐ近くにはコガネタケも生えている。コガネタケは図鑑によって「食」派と「毒」派に分かれるようだ。

コガネタケは、近くのパノラマ市場で販売されてもいるが、我が家の分類では“非食”キノコ。他のキノコが全く採れない時の非常食用で、そう積極的には食べない。