長野に住む蜂友TY氏が「規格外品だけど」とダンボール一箱のシナノゴールドを持ってきてくれた。ごく小さな”つる割れ”ができたために規格外になったようだが、味は贈答品と比べて全く遜色がない。たまたまフクロウの巣箱作りで我が家に集まっていた仲間や近所の蜂友へおすそ分けしたら大好評だった。
であれば、この日本のリンゴの美味しさを冬休みに帰国する海外住まいの孫たちにも教えてあげたいと考えたが帰国予定は一月半後、それまでこの美味しさを保ったまま生リンゴとして保管する自信がない。そこで蜂蜜煮にすることを思い立った。
レシピはかなり大雑把に；
- リンゴ vs 蜂蜜 vs レモン =１０：１：１
＊重量比 リンゴは皮をむいた後、レモンは絞る前の重量。蜂蜜は子供向けにやや多めにした。 - アルミ無水鍋で弱火でコトコトと３０分
追記(2018/12/18)：帰国した孫たちも朝食のトーストにのせて”おいしい、おいしい”と良く食べる。これまでに提供した料理に対しても気に入らなければ”マズイ”と率直なコメントをする二人なので本当に美味しいのだろう。