秋刀魚の炭火焼き

サンマ水揚げのニュースが盛んにTVから流れてくる。「目黒のさんま祭り」もこの前の日曜日に終わったようだ。

あの長蛇の列に再挑戦するファイトも湧いてこないので、今夜は我家でミニさんま祭りを開くことにした。

ご自慢の珪藻土切出し七輪は６月のヤマブドウワインの樽開きでイワナの炭火焼きに使用してから久しぶりの出番。外観は結構汚れが目立ってきたが、天然素材の道具は汚れや傷もそれなりに風格を醸し出してくれるのがいい。

大分道具にも慣れてきたせいか皮の焦げ具合も上々で、おろし大根をたっぷり添えて美味しく味わった。