自由農園の椎茸ホダ木

２週間ほど前にたてしな自由農園原村で仕入れた原木から次々とシイタケが発芽してくる。菌が十分に回った良品ホダ木だったようだ。このホダ木なら、冬期中の管理さえ誤らなければ来年の春はおいしい原木春子が期待できそうだ。

ここ数年スーパーで売られる椎茸がすっかり菌床栽培ものに変わってしまったのが不満だった。しばらく手抜きになっていた椎茸栽培だが、原木栽培のドンコを自家栽培で味わいたいと自由農園で８本ほどのホダ木を仕入れた。(小木900円、大木1000円)