漬物シーズン到来

Jマート長坂店に漬物用の樽や重石が並び、道の駅や産直市場の店頭に束に結ばれた白菜が山積みされるようになると、八ヶ岳南麓にもいよいよ漬物シーズンの到来。

昨年の冬のように、雪に閉じ込められた場合に備えてというわけでもないが、今年は例年より少し多めに漬物を作ろうと思い立ち、今日は白菜の塩漬け作業を。

白菜を漬けると冬がまっしぐら    (小宮美奈子)